Información general

Secado y almacenamiento de nueces en casa.

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La planta del sur no es caprichosa, y su cosecha requiere un cuidado especial. Para una preparación de alta calidad para el almacenamiento a largo plazo y el máximo beneficio de la fruta, debe saber cómo secar las nueces.

Este producto rico en calorías, rico en proteínas, yodo y vitaminas. Se utiliza junto con medicamentos para tratar muchas enfermedades.

Colección de nueces

Cosecha de nueces a finales de septiembre. La madurez está determinada por la cáscara verde, ligeramente agrietada. La recolección comienza con las nueces caídas antes de que estén maduras, de modo que no tengan tiempo de mojarse en el suelo. Permanecer en el árbol debe ser sacudido. Si sientes las cáscaras de la fruta madura, será duro.

Cada tuerca recolectada debe limpiarse del pericarpio, para que luego los productos no estén ennegrecidos y sean aptos para el consumo. En las nueces frescas alrededor del 40 por ciento de humedad. Para evitar que se pudra el cultivo, la recolección se seca y almacena cuidadosamente durante todo el año. Para elegir cómo secar las nueces, familiarícese con técnicas naturales y artificiales.

Manera natural de secado.

El método de secado afecta la calidad del producto seco y cuánto se almacena. El método natural permite secar nueces en la cáscara bajo el cielo abierto al sol. No es necesario lavar el cultivo cosechado. Si las frutas son lavadas, secar. Un paño se extiende sobre el suelo, en el que las nueces maduras se extienden en una capa. Tomará dos o tres semanas para que las nueces se sequen adecuadamente. Para que el rocío y las lluvias no mojen el cultivo, lo llevan a la habitación para pasar la noche y vigilan las condiciones climáticas. De esta manera es fácil, pero desactualizado. Con la maduración prolongada en el suelo en la fruta se pueden obtener microorganismos nocivos. Se comieron incluso un poco de humedad en la materia prima, parte de ella podría echarse a perder, como el sabor de las nueces. Métodos naturales utilizados por los jardineros conservadores.

Existe una técnica natural cuando las nueces se toman para secar no en el espacio abierto de la calle, sino en un cobertizo de secado donde debería haber circulación de aire. La sala en el proceso debe estar bien ventilada.

Puede utilizar las bandejas de madera enrejadas. Antes de secar las nueces, se limpian y clasifican. Asegúrese de lavar las tuercas. Coloque los productos en las rejillas mejor con una capa. Los cajones o bandejas con productos deben colocarse en los estantes del bastidor. Cada palet debe tener buen flujo de aire. Las frutas secas son un excelente complemento alimenticio, se pueden comer como un producto independiente o en la primavera.

Consejo: Para que las nueces no se vuelvan mohosas durante el secado y el almacenamiento, será necesario controlar la humedad alrededor de la fruta, las condiciones no son peligrosas en el 5 u 8 por ciento del indicador. Para salvar la pieza de trabajo de la humedad, las tuercas, esparcidas en bolsas de malla, dejadas por un par de días cerca de las baterías de calefacción.

Métodos de secado artificial.

Para llevar a cabo el procedimiento de incendio, se utilizan secadores de vapor especiales. El aire ingresa al dispositivo de forma natural con la ayuda de poderosos ventiladores. Las nueces se procesan con aire caliente y se calientan desde cada lado. Tomará un par de días.

Para un gran volumen de materias primas, se pueden utilizar tamices de canal. Las tuercas se lavan, se limpian con un paño y se cargan en el dispositivo con aire caliente en el interior. Moviéndose en los tamices, los frutos se secan. El secado del método de fuego es necesario cuando el régimen de temperatura es de 55 o 57 grados.

Horno y microondas para secar nueces.

Cómo secar piñones en casa, conocen a amas de casa experimentadas. Las nueces y las avellanas también se secan. La diferencia será a qué temperatura se produce el proceso.

Se permite secar las tuercas en el horno, precalentándolo a 90 grados. El proceso requerirá de dos o dos horas y media. Cuando se apaga el horno, las tuercas permanecen hasta que se enfrían.

Antes de colocar el producto purificado en el horno eléctrico, las bandejas se cubren con papel de aluminio sobre el que se vierte la materia prima. Es necesario secar las nueces en el horno a 180 grados durante solo 10 minutos. Después de cinco minutos, las materias primas se agitan.

En casa, las nueces en pequeñas cantidades se pueden secar en el microondas. Las nueces secas sin pelar se almacenan durante mucho tiempo.

Antes de secar las nueces, hay que lavarlas. Cuando se drena el agua, los frutos se apilan en una forma en una capa. Es necesario secar sobre la potencia instalada de 750 vatios. 8 min. Las nueces, secadas en el microondas, alcanzan un par de horas con una toalla extendida sobre la mesa. Los núcleos deben tener un tinte pardo claro.

Almacene las nueces preferiblemente en un frasco de vidrio, bolsas de tela o cajas de cartón. El recipiente deberá ser lavado y secado. Las bolsas de plástico no caben, se van a enfriar. La casa se mantiene hasta un año, en el refrigerador tienen hasta 4 años.

Una de las formas de almacenar los granos es hacer espacios en blanco, por ejemplo, nueces infundidas en miel. Para hacer esto, tome miel de abeja fresca y nueces peladas en una proporción de dos a uno. Puede disfrutar de un delicioso plato de inmediato, pero es mejor dejar que un par de días se prepare en un lugar oscuro y fresco. Almacenar los granos infundidos en miel debe estar en el refrigerador no más de un año. Es imposible tratar este alimento a personas propensas a las alergias y con problemas del tracto digestivo.

Nueces en miel - una delicadeza útil

Los médicos recomiendan comer 3-4 piezas por día. Es útil para el corazón y los vasos sanguíneos. Puede comprar lotes pequeños y congelar, preparar un manjar con miel o almacenar en un lugar seco y frío. Las nueces sin cáscara se almacenan por más tiempo, pero es importante observar las condiciones: humedad mínima, baja temperatura y ausencia de rayos directos.

Mira el video: Cómo tostar nueces. (Mayo 2022).

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