Información general

Tintura de arándanos en licor de luna: recetas de bebidas gourmet

Pin
Send
Share
Send
Send


La elaboración de cerveza casera ha alcanzado un nuevo nivel de popularidad. Hoy ya no es solo una manera de "obtener" alcohol barato, sino también fuerte, sino la oportunidad de probar nuevos sabores, combinaciones de bayas, hierbas, frutas cítricas y especias. Muchas recetas, la facilidad de preparación de licores y consejos de exprimidores experimentados son solo para el beneficio de los enólogos caseros. Una de las bebidas más favoritas es la tintura de los arándanos en la luz de la luna. Cómo hacerlo correctamente, qué usar, qué receta elegir, todo esto lo encontrará en nuestro artículo.

Tintura De Arándanos En Moonshine

Beneficios del arándano

Los arándanos en Rusia a menudo se llaman el limón del norte debido a la alta concentración de vitamina C. Además del hecho de que la bebida en sí misma es de un hermoso color rubí, también hay un beneficio indudable. Debido a su sabor suave, agradable retrogusto y bajo grado, a menudo se le llama femenino, aunque depende más de la fuerza de la base. Las tinturas alcohólicas se usan no solo para el tratamiento de resfriados y gripe, sino también para un buen estado de ánimo.

Arándanos o Arándanos

Junto con la vitamina C, el complejo de sustancias valiosas incluye:

  • Vitaminas del grupo B, A, K,
  • potasio
  • calcio
  • magnesio
  • fósforo
  • yodo
  • hierro
  • ácidos orgánicos
  • compuestos fenólicos
  • pectina, etc.

No es solo un medicamento antiviral, sino una tintura medicinal que neutraliza los efectos dañinos de las sustancias radiactivas.

Los arándanos deben incluirse en la dieta de las personas involucradas en industrias peligrosas.

Recomendaciones generales

La tintura de arándano en la luz de la luna en el hogar será de alta calidad, si el destilado es fuerte (50-60 °) y se purifica completamente de los aceites de fusel e impurezas dañinas. Tenga en cuenta que el jugo secretado por las bayas diluye en gran medida la concentración de alcohol etílico; en promedio, "desaparece" a 15 °.

Es recomendable utilizar bayas congeladas: emiten más jugo con sabor y mejoran el color de la bebida terminada. Los arándanos frescos darán un amargor innecesario, y cuantas más bayas por litro de destilado, más claro se sentirá el amargor.

Moonshine, infundido en los arándanos, no prescindir de azúcar. Esto se practica en tinturas de hierbas y especias. En el limón del norte, baja concentración de glucosa, por lo que la bebida terminada será difícil de llamar incluso relativamente dulce.

Insista en la tintura de arándanos en un lugar oscuro y cálido, excluyendo la entrada de luz solar. El sol no estropeará el producto, pero provocará turbidez.

Hecho según las reglas, el brandy será de color rubí moderadamente transparente y brillante.

El tiempo mínimo de infusión es de 2 meses. Durante este tiempo, Moonshine absorberá el sabor, el color y el aroma.

Almacene la bebida lista 2 años en un lugar oscuro y fresco. Todo este tiempo, la concentración de nutrientes y oligoelementos permanece sin cambios.

Sin el azúcar, tales licores generalmente no lo hacen, esta es la prerrogativa de las infusiones de hierbas y especias. En las frutas mismas, la concentración de glucosa es baja, por lo tanto

La preparación de tintura de arándano no se puede llamar difícil, pero en cualquier caso, se requiere que sea paciente y una receta.

VIDEO: Licor De Arándanos

Una receta sencilla para la crema de luna de arándano.

La tintura de la receta anterior requiere cocción durante bastante tiempo. Pero hay casos en que es necesario hacer una bebida unos días antes de las vacaciones. La siguiente receta es solo para este caso. Moonshine en la tintura para utilizar la doble destilación, bien limpia, sin un olor fuerte.

Composición:

  • Arándano - 1 ª,
  • Moonshine 40-45 ° - 250 ml,
  • Azúcar - 1 cucharada.

Cocinar

  1. Los arándanos vierten agua hirviendo durante 10-15 minutos. Durante este tiempo, las bayas se ablandan, la piel estallará. De esta forma, la fruta le dará mejor jugo. Escurrir y rellenar las bayas con azúcar.
  2. Mezcle bien hasta obtener una masa homogénea, vierta la enjuague de la luna e insista con la tapa cerrada en un lugar oscuro durante 10-14 horas.
  3. Luego vierta la infusión en la sartén y, mientras revuelve, caliente para que no hierva, de lo contrario, todo el alcohol se evaporará y usted corre el riesgo de quedarse con una tintura sin alcohol.
  4. Enfriar y filtrar tintura. Vierta en una botella de vidrio adecuada y, literalmente, en 24 horas, la bebida estará lista para su uso.

Arándanos a la luz de la luna con kalgan

Todas las recetas de tinturas caseras difieren entre sí por la adición de varios componentes. Esta receta para tintura terapéutica incluye la raíz de Kalgan. Kulgan - da la tintura fuerte aroma agradable. Está a la venta en cualquier farmacia. Puede ser reemplazado por jengibre, pero obtienes una bebida menos fragante. Los arándanos también tienen un fuerte aroma, que interrumpen cualquier olor, por lo que incluso cualquier licor que se infunda con arándanos será suave con un sabor agradable.

Ingredientes:

  • Moonshine 65 ° - 200 ml,
  • agua - 200 ml
  • arándano - 700 gr,
  • Raíz Kalgan - 1 cucharadita,
  • Azúcar - 200 gr.

Cocinar

  1. Triturar las bayas en papilla, añadir kalgan.
  2. Coloque la mezcla en un frasco, vierta el vodka, cierre la tapa y agite bien.
  3. El frasco de contenido insiste a temperatura ambiente en una habitación caliente durante 10-14 días.
  4. En agua caliente, revuelva el azúcar hasta que esté completamente disuelto, deje enfriar. Vierta el jarabe en la infusión, revuelva y deje reposar durante otros 5-6 días.
  5. Luego filtre la tintura, vierta en un plato adecuado. En dos días estará listo para su uso.

¿Qué es útil la tintura de arándano?

El arándano en sí es el antioxidante natural más valioso, es decir, contiene sustancias que neutralizan los radicales libres en las células del cuerpo humano. Esto hace posible mantener a los jóvenes, ralentizar los procesos de degeneración.

En la medicina popular, la tintura de arándano se usa de forma diferente: en alcohol, en vodka, en alcohol de luna. Cada uno de ellos conserva todas las propiedades curativas de las bayas y se utiliza para mantener el cuerpo en diversas condiciones dolorosas. La bebida final contiene la mayoría de las vitaminas B, vitaminas C y K1, magnesio, yodo, hierro, triterpeno y ácido cítrico.

Daños y contraindicaciones de la tintura de arándano.

Cualquier bebida que contenga alcohol puede ser dañina si se usa incorrectamente y si el régimen de dosificación no se aplica correctamente, lo mismo se aplica al arándano.

Los casos en los que esta bebida puede estar contraindicada son violaciones graves en el trabajo de varios sistemas corporales:

  • Tracto gastrointestinal (úlcera gástrica, enfermedad hepática, gastritis con alta acidez),
  • sistema cardiovascular (si tiene hipotensión (presión arterial baja), la tintura de arándano puede estar contraindicada debido a su capacidad para reducir la presión),
  • Sistema urinario (la enfermedad renal y la urolitiasis antes de usar la tintura de arándano deben consultar con su médico).

Tintura de arándanos en alcohol con Kalgan

La raíz de Kalgan (Potentilla erecta) tiene un fuerte efecto colerético. Cuando agregue un ingrediente de este tipo a una bebida, tenga esto en cuenta.

Para esta receta, tenemos que tomar:

  • Arándanos - 800 g,
  • raíz de kalgan triturada - 1 cucharadita,
  • alcohol 96% - 220 ml,
  • agua - 250 ml
  • Azúcar granulada - 200-300 g.

Tintura de vodka

Preparar los ingredientes:

  • arándano - 1 vidrio facetado (250 ml),
  • vodka de alta calidad - 0,5 l,
  • azúcar - 1.5 cdas. l.
  • agua - 2 cdas. l
Etapas de la cocina:
  1. Mis bayas maduras clasificadas, pinchamos cada baya con un punzón o una aguja grande y las colocamos en un frasco de vidrio con una capacidad de 1 l.
  2. Vierta el vodka, cierre la tapa hermética. Con cuidado, gire la jarra en diferentes direcciones para que el líquido entre todas las bayas.
  3. Mantener en un lugar cálido y oscuro durante aproximadamente dos semanas. Cada 2-3 días giramos el frasco en diferentes direcciones, removiendo su contenido.
  4. La tintura resultante se vierte en la botella, pasando a través de papel de filtro o gasa.
  5. Prepare un jarabe (deje hervir el agua, agregue azúcar, hierva hasta que se disuelva por completo y retire la espuma), deje enfriar a temperatura ambiente y agregue a la tintura, revolviendo suavemente. En su lugar, puede agregar miel en estado líquido para el dulzor (no se recomienda calentarla).
  6. Cierre el frasco con una tapa sellada y déjelo en el refrigerador o en el sótano por un mes y medio. Después de eso, podemos disfrutar de un útil "arándano".
Video: Cómo cocinar los arándanos.

Tintura Rápida

Todas las recetas descritas anteriormente requieren mucho tiempo. A veces es necesario obtener una bebida saludable a base de alcohol en unos pocos días. Para ello, tomamos los arándanos, cerveza casera de alta calidad y azúcar granulada. Estos productos se toman en una proporción de 1: 1: 1.

El procedimiento es el siguiente:

  1. Clasificamos arándanos, tiramos las bayas en mal estado, las lavamos bien y las llenamos con agua caliente. Cuando la piel comienza a estallar, el agua se drena.
  2. Cambiamos las bayas a un recipiente de vidrio y vertemos azúcar en él, mezclándolo cuidadosamente.
  3. Vierta la licuadora en la mezcla, cubra el recipiente con una tapa y deje en un lugar oscuro y fresco durante 12 horas.
  4. Verter el contenido en la sartén y prenderle fuego. Calor para disolver el azúcar. La mezcla sobre el fuego no debe hervir, de lo contrario se estropeará el sabor del producto terminado.
  5. Enfriar la bebida, filtrarla a través de papel de filtro o gasa, verterla en la botella, ponerla en el refrigerador. Después de enfriar, podemos servir.
Hay una receta aún más rápida para hacer bebidas alcohólicas de arándanos, en unas pocas horas. Es cierto que una parte significativa de las propiedades beneficiosas de las bayas se perderá. Sólo quedará el alcohol.

  • bayas de arándano - un vaso de 200-250 ml,
  • azúcar granulada - 100 g,
  • agua - 100 ml
  • Vodka –750 ml.
Procedimiento de preparación:
  1. Lave los arándanos, vierta agua hirviendo sobre ellos, vierta el agua después de que las bayas se hayan suavizado.
  2. Haga un puré de bayas al estado de puré de papas con tolkushki, agregue azúcar.
  3. Cambiamos la masa en un recipiente de vidrio y le agregamos vodka.
  4. Cierre herméticamente y aguantar unas dos horas.
  5. Combine la tintura, filtre a través de papel de filtro, agregue agua hervida, enfríe a 45 grados. Mezclar suavemente.
  6. Derrame en tanques de almacenamiento, enfríe en el refrigerador. Se puede tomar durante todo el año.

Reglas de almacenamiento del producto

La bebida se satura con el tiempo. Cuanto más se mantiene la tintura, más claramente aparece el sabor del arándano, se vuelve más suave.

Mantenga el "Kryukovka" debe ser enfriado, alejado de la luz solar.

Se cree que con el almacenamiento adecuado y la resistencia del producto terminado, se guardan propiedades valiosas de alrededor de 40 grados de la bebida alcohólica de arándanos durante 1-3 años.

Características de uso

La tintura de arándano se utiliza como agente curativo y como una bebida alcohólica sabrosa.

Si estamos preparando un producto con un bajo contenido de azúcar, entonces se puede servir. En este caso, las carnes asadas y diversas ensaladas se ofrecen como aperitivos. Postres, frutas y miel son adecuados para las tinturas dulces.

En el artículo, aprendiste a cocinar "arándanos" de varias maneras. Disfrute y aproveche la tintura alcohólica de arándanos, pero no olvide que esta bebida se convierte en un medicamento de uso poco frecuente.

Video: 2 maneras de cocinar arándanos.

Cómo cocinar tintura de arándano: opiniones

Pin
Send
Share
Send
Send